Vinaigrette légère
Pour une cuisine légère rien de tel que d’alléger ses vinaigrettes en remplaçant un peu d’huile par un peu d’eau tiède.
Les ingrédients- 2 cuillères à café de vinaigre
- 2 cuillères à soupe d’huile (huile d’olive ou un mélange d’huile de colza et de tournesol)
- une pincée de sel
- une cuillère à café de moutarde
- du poivre
- deux cuillères à soupe d’eau
La recette de la sauce vinaigrette légère
- mettez, dans votre récipient, le vinaigre
- mettez la moutarde,
- le sel et remuez avec une fourchette jusqu’à ce que votre vinaigrette soit homogène
- ajoutez la moutarde et le poivre
- ajoutez les deux cuillères à soupe d’eau (tiède)
- et remuez énergiquement jusqu’à l’obtention d’une sauce homogène.
Remuez très fort, utilisez à la manière d’un shaker dans un récipient qui aura la possibilité de se fermer : un pot à moutarde vide ou de confiture feront l’affaire.
