http://recette-sauce.net Le site gourmand de toutes les sauces Sun, 09 Nov 2008 18:15:48 +0000 http://backend.userland.com/rss092 en Ingrédients de l'aïolli 2 jaunes d'oeuf 6 gousses d'ail 1/2 citron 400 ml d'huile d'olive sel poivre Ustensiles pour préparer l'aïoli Bol Fouet Recette de l'aïoli Écrasez les gousses d'ail et faites un mélange crémeux Mettez les jaunes d'œuf au fond du bol Ajoutez une pincée de sel et le poivre Ajoutez peu à peu l'huile d'olive et battez énergiquement. À la fin vous pouvez ... http://recette-sauce.net/aioli/ Rien de plus simple que de faire une sauce vinaigrette, mais la qualité de la vinaigrette est dans l'homogénéité de sa consistance. Il faut donc la remuer très fort. Alors autant la préparer dans un récipient qui aura la possibilité de se fermer : un pot à moutarde vide fait ... http://recette-sauce.net/sauce-vinaigrette/ Les ingrédients - du vinaigre de riz - du sel - du sucre Ustensiles casserole cuillère à café cuillère à soupe cuillère en bois La recette du vinaigre pour sushi versez, dans une casserole, 5 cuillères à soupe de vinaigre de riz lorsqu'il est chaud (attention il ne doit pas bouillir !) éteignez votre plaque mélangez le à 5 cuillères à soupe ... http://recette-sauce.net/sushi-zu-vinaigre-a-sushi/ Pour une cuisine légère rien de tel que d'alléger ses vinaigrettes en remplaçant un peu d'huile par un peu d'eau tiède. Les ingrédients- 2 cuillères à café de vinaigre - 2 cuillères à soupe d’huile (huile d’olive ou un mélange d’huile de colza et de tournesol) - une pincée de sel - une cuillère ... http://recette-sauce.net/vinaigrette-legere/ Ingrédients 8 piments mexicains de type California 2 tomates sel huile Ustensiles pour préparer la sauce piquante poêle mixeur casserole Recette de la sauce piquante Lavez les piments, équeutez-les, enlevez les graines, enlevez les veines Faites chauffer un peu d'huile dans la poêle Faites frire les piments, quelques secondes Faites cuire les tomates dans l'eau Mettez les piments et les tomates cuits dans le ... http://recette-sauce.net/sauce-piquante/ Ingrédients 1 jaune d'oeuf 1 cuillère de moutarde de Dijon 1 pincée de sel huile de tournesol Ustensiles pour préparer la mayonnaise Bol Fouet Recette de la mayonnaise Mettez le jaune d'œuf au fond du bol Ajoutez une pincée de sel et la moutarde Ajoutez un peu d'huile et battez énergiquement. Dès que le mélange commence à durcir, ajoutez petit à petit ... http://recette-sauce.net/mayonnaise/ Idéale pour une salade frisée avant quelques grillades. Les ingrédients une cuillères de vinaigre balsamique 4 cuillères d'huile d'olive une gousse d'ail du sel du poivre de la moutarde des herbes de Provence Ustensiles saladier une cuillère à café ou à soupe pour les proportions La recette de la vinaigrette à la provençale versez l'huile dans le saladier ajoutez la moutarde, une pincée d'herbes ... http://recette-sauce.net/vinaigretteprovencale/ Cette vinaigrette s'accorde très bien avec une salade verte Les ingrédients - une échalote - 2 cuillères à café de vinaigre - 4 cuillères à soupe d’huile d’huile de tournesol - une pincée de sel - une cuillère à café de moutarde - du poivre La recette de la sauce vinaigrette mettez, dans votre récipient, le vinaigre mettez la moutarde, le ... http://recette-sauce.net/vinaigrette-echalote/