Recette Sauce

Ingrédients

• 8 piments mexicains de type California
• 2 tomates
• sel
• huile

Ustensiles pour préparer la sauce piquante

• poêle
• mixeur
• casserole

Recette de la sauce piquante

• Lavez les piments, équeutez-les, enlevez les graines, enlevez les veines
• Faites chauffer un peu d’huile dans la poêle
• Faites frire les piments, quelques secondes
• Faites cuire les tomates dans l’eau
• Mettez les piments et les tomates cuits dans le mixeur avec un peu d’eau
• Ajoutez du sel
• Mixez le tout

La sauce est prête. Vous pouvez accompagner vos grillades avec cette recette de sauce piquante

Ingrédients

• 1 jaune d’oeuf
• 1 cuillère de moutarde de Dijon
• 1 pincée de sel
• huile de tournesol

Ustensiles pour préparer la mayonnaise

• Bol
• Fouet

Recette de la mayonnaise

• Mettez le jaune d’œuf au fond du bol
• Ajoutez une pincée de sel et la moutarde
• Ajoutez un peu d’huile et battez énergiquement.
• Dès que le mélange commence à durcir, ajoutez petit à petit de l’huile en ne cessant jamais de battre.
• Ajoutez de l’huile jusqu’à réalisation de la quantité de mayonnaise souhaitée.

Mon secret:À la fin de la préparation vous pouvez ajouter le jus d’un citron