Aïoli
Ingrédients de l’aïolli
- 2 jaunes d’oeuf
- 6 gousses d’ail
- 1/2 citron
- 400 ml d’huile d’olive
- sel
- poivre
Ustensiles pour préparer l’aïoli
- Bol
- Fouet
Recette de l’aïoli
- Écrasez les gousses d’ail et faites un mélange crémeux
- Mettez les jaunes d’œuf au fond du bol
- Ajoutez une pincée de sel et le poivre
- Ajoutez peu à peu l’huile d’olive et battez énergiquement.
- À la fin vous pouvez ajouter du jus de citron
